C’è un luogo a Bologna dove la storia si intreccia col profumo del pane caldo, dove le vetrine sembrano dipinti commestibili e ogni prodotto racconta una tradizione lunga oltre 150 anni. È Paolo Atti & Figli, panificio, pastificio e pasticceria fondato nel 1868, oggi guidato dalla quinta generazione della famiglia.
Chi siete?
Siamo Rita, Chiara, Paolo e Francesco: la quinta generazione della famiglia Atti-Fabbri-Silvi-Bonaga.
Rappresentiamo l’ultima tappa di una lunga storia che comincia con il nostro trisnonno, Paolo Atti, fondatore del panificio nel 1868. Da allora, attraverso una discendenza tutta al femminile – bisnonna, nonna, madre – l’attività è stata tramandata con cura e orgoglio. Oggi lavoriamo fianco a fianco, ognuno con il proprio ruolo: Paolo guida la produzione, Chiara cura l’amministrazione, Rita gestisce le casse dei negozi e Francesco segue il personale e il marketing.
Cosa fate?
Portiamo avanti con passione una realtà che è diventata un simbolo della città: Paolo Atti & Figli è molto più di un panificio. È un punto d’incontro tra la tradizione e il gusto dei cittadini di Bologna.
Nei nostri due storici negozi – in via Drapperie 6 e in via Caprarie 7 – si sforna quotidianamente pane artigianale (oltre due quintali al giorno!), si prepara pasta fresca all’uovo e si creano dolci della tradizione come l’inconfondibile torta di tagliatelle, una nostra esclusiva.
Perché un innamorato dovrebbe venire da voi?
Perché da noi si respira Bologna. Non solo nei sapori, ma anche nell’atmosfera.
Chi entra da Atti sente subito quel misto di accoglienza allegra, cura artigianale e spirito autentico che ci rende bolognesi nel cuore e nello stile.
Che tu voglia sorprendere qualcuno con una colazione salata, portare un dono goloso come una torta artigianale, oppure far assaporare il meglio della tradizione bolognese, da noi trovi qualcosa di più di un prodotto: trovi una storia, una ricetta tramandata, un’emozione.
Innamorarsi qui è facile… basta lasciarsi guidare dal profumo del nostri prodotti e dai ricordi che evocano.
